Orafti® oligofructose
Funktionelle Inhaltsstoffe aus natürlichen Quellen
Alle funktionellen Inhaltsstoffe von BENEO stammen aus natürlichen Rohstoffen. Inulin und Oligofructose werden aus der Zichorienwurzel gewonnen. Als Fett- und Zuckerersatzstoffe können sie den Kaloriengehalt von Produkten reduzieren, ohne dabei den Geschmack oder die Textur zu verändern. Darüber hinaus unterstützen die prebiotischen Ballaststoffe eine gesunde Verdauung. Da Inulin und Oligofructose die Aufnahme von Mineralien wie Calcium aus der Nahrung fördern, tragen sie zur Knochengesundheit und zum allgemeinen Wohlbefinden bei.
Orafti® Oligofructose ist in pulvriger und in flüssiger Form erhältlich. Es besteht aus Oligofructose und den natürlichen Zuckern Glucose, Fructose und Saccharose in unterschiedlichen Anteilen. Es ist eine Mischung von Oligosacchariden aus β-1,2-verknüpften Fructoseeinheiten, von denen einige einen endständigen Glucoserest aufweisen. Die Anzahl an Fructose- und Glucoseeinheiten (Polimerisationgrad bzw. DP) der Oligofructose liegt überwiegend zwischen 2 und 8.
Mit ihrem leicht süßen Geschmack eignet sich Orafti® Oligofructose dazu Zucker auf natürliche Weise zu ersetzen. Durch die Kombination von Orafti® Oligofructose mit Süßstoffen entstehen synergistische Effekte, die auch zu einer Reduktion des künstlichen Nachgeschmacks von Süßstoffen führen. Einige Fruchtaromen werden intensiver wahrgenommen, wenn sie in Kombination mit Orafti® Oligofructose verwendet werden.
Orafti® Oligofructose weist eine höhere Löslichkeit als Saccharose auf. Es kristallisiert nicht, fällt nicht aus und hinterlässt kein trockenes oder sandiges Mundgefühl.
Orafti® Synergy1 ist eine einzigartige Mischung aus Oligofructose und Inulin, die speziell entwickelt wurde, um die Gesundheit des Verdauungstrakts im Allgemeinen und die Knochengesundheit im Besonderen zu verbessern.
